Klub biologiczno - chemiczny

W miesiącach listopad – grudzień, uczniowie poznawali kolejne związki organiczne budujące żywe organizmy, czyli WĘGLOWODANY i LIPIDY. Zapoznali się z ich klasyfikacją, występowaniem, budową i funkcjami.

Reakcje cukrowców przeprowadzane były z wykorzystaniem owoców. Uczniowie wykrywali w nich glukozę i fruktozę. Przeprowadzili reakcje Mohra, Tollensa i Trommera (reakcje charakterystyczne dla cukrów prostych). Próbę kontrolną w tych doświadczeniach stanowiły roztwory glukozy, sacharozy i skrobi, przygotowane z odczynników dostępnych w laboratorium. Ponadto przeprowadzili badanie właściwości skrobi (rozpuszczalność w wodzie, reakcja z płynem Lugola) oraz wykonali preparaty mikroskopowe ziaren skrobi występujących w materiale roślinnym (ziemniak, pszenica, owies, kukurydza, fasola).

Spośród doświadczeń przeprowadzanych z udziałem tłuszczów (margaryna, smalec, olej roślinny), najciekawsze były: reakcja zmydlania tłuszczów właściwych, badanie właściwości mydeł, wykrywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych (reakcja z manganianem(VII) potasu umożliwiające odróżnienie tłuszczu roślinnego od tłuszczu zwierzęcego).

Uczniowie badali także wybrane płyny ustrojowe człowieka (wykrywanie białka i składników nieorganicznych w ślinie) oraz oznaczali zawartość wody w roślinach.

▪ Anna Świerz